La Stevia -o Yerba Dulce- es una planta originaria del Este de Paraguay y regiones adyacentes del Brasil donde, desde hace cientos de años, es consumida por los aborígenes Guaraníes como endulzante natural en sus alimentos.
Actualmente es también consumida en forma masiva en muchos otros países: entre éstos los países asiáticos, con una cultura milenaria en la buena alimentación, y particularmente Japón, uno de los más exigentes en Seguridad y Calidad Alimentaria.