Torta de cumpleaños con Stevia
Por Estefania Gasparelli
Ingredientes:
4 huevos
Stevia Trini en polvo
300 grs de queso blanco descremado
Leche descremada en polvo 1 cda
Harina 0000 3 cdas
250 cc de crema de leche
Esencia de vainilla
Frutillas c/n
Dulce de leche con chocolate Trini 1 pote

Masa:
Batir 4 huevos con 5 grs de Stevia en polvo Trini y un chorrito de esencia de vainilla hasta que estén espumosos. Agregar con movimientos envolventes 3 cucharadas de harina 000, 1 de leche descremada en polvo y 1 cucharadita de polvo para hornear. Dividir la preparación en 2 y llevar al microondas en un molde siliconado o con rocío vegetal por 3 minutos al 100% de potencia (cada preparación)

Relleno
Batir la crema con 5 grs de Stevia Trini en polvo y un chorrito de esencia de vainilla hasta punto chantilly. Mezclar (sin batir para que no se corte la crema) con un pote de queso blanco descremado. Agregar las frutillas cortadas en trozos y un sobrecito de gelatina sin sabor. (La gelatina sin sabor le da consistencia al relleno ya que es una torta con muy poca masa)
Colocar la preparación sobre un disco de masa y luego tapar con el segundo disco.
Llevar a la heladera y una vez frío untar la torta con Dulce de leche con chocolate Trini.

Atención: para la versión chocolate reemplazar 1 cucharada de harina por 1 de Cocoa with Stevia para la masa y también se le puede agregar a la crema del relleno 1 cucharada y hacer la versión chocolate. Las frutillas pueden reemplazarse por duraznos o cualquier otra fruta.


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